Vieille eau de vie de Prunes du Périgord
Notre vieille eau de vie de prunes du Périgord est une eau de vie « pur fruit », issue d’une fermentation naturelle de différentes variété de prunes (d’Ente et Reine-Claude), récoltées dans notre région. Ces prunes fermentées sont ensuite distillées dans nos alambics traditionnels en cuivre, puis vieillies au minimum 2 ans dans de vieilles barriques en chêne. C’est une eau de vie douce et très fruitée, rappelant l’eau de vie qui se faisait dans nos campagnes.
retrouvez nos suggestions de dégustation ci-dessous dans l’onglet « conseils de dégustation ».
Pas de date limite de conservation.
Conserver la bouteille droite, à l’abri de la lumière et de la chaleur
| Poids | ND |
|---|---|
| Contenance | 150 cl Classique, 35 cl Classique, 50 cl Classique, 50 cl Rustica, 70 cl Classique |
| Ingrédients | Prunes d'Agen, Prunes Reine-claude |
| Provenance | France, Sud-ouest |
| Volume d'alcool | 42° |
| Conditionnement | Bouteille envoyée en coffret |
EN DIGESTIF
La finesse et le parfum de cette eau de vie s'apprécient simplement, à la fin du repas. Elle se déguste chambrée, c'est-à-dire à température ambiante, dans un verre en forme de tulipe de préférence, ou dans le fond encore tiède de votre tasse à café. La quantité servie doit être infime, 2 cl à 4 cl, le digestif étant la dernière touche aromatique d'un bon repas. En bouche, l'eau de vie ne se garde pas trop longtemps pour ne pas brûler les papilles.N'oubliez pas de plonger votre nez, à la fin de la dégustation, dans votre verre vide pour savourer tous les arômes du fruit.
CÔTE CUISINE
Notre Vieille Prune du Périgord peut accompagner la dégustation de vos dessert. En effet, cet alcool fort, sec, mais très aromatique se marie très bien avec une tarte tiède aux pommes ou aux quetsches. Elle "désucre" la bouche et allège la sensation de gras de vos gâteaux.En pâtisserie, elle parfumera vos tartes et vos gâteaux.
Elle peut servir à flamber vos gambas ou filets de maquereaupour donner une touche d'originalité et du caractère à vos recettes.
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