Vieille eau de vie de Prunes Réserve Jacques Gatinel

EN DIGESTIF

La finesse et le parfum de cette eau de vie s'apprécient simplement, à la fin du repas. Elle se déguste chambrée, c'est-à-dire à température ambiante, dans un verre en forme de tulipe de préférence, ou dans le fond encore tiède de votre tasse à café. La quantité servie doit être infime, 2 cl à 4 cl, le digestif étant la dernière touche aromatique d'un bon repas. En bouche, l'eau de vie ne se garde pas trop longtemps pour ne pas brûler les papilles.
N'oubliez pas de plonger votre nez, à la fin de la dégustation, dans votre verre vide pour savourer tous les arômes du fruit.

CÔTE CUISINE

Notre Vieille Prune Réserve peut accompagner la dégustation de vos dessert. En effet, cet alcool fort, sec, mais très aromatique se marie très bien avec une tarte tiède aux pommes ou aux quetsches. Elle "désucre" la bouche et allège la sensation de gras de vos gâteaux.
En pâtisserie, elle parfumera vos tartes et vos gâteaux.
Côté salé, notre Vieille Prune Réserve peut servir à flamber vos gambas ou filets de maquereau pour donner une touche d'originalité et du caractère à vos recettes.