Non classé
Notre authentique liqueur de châtaignes médaillée d’or à Paris
Avr
La liqueur de châtaignes de Sarlat a remporté la médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris cette année, et pour cause : c’est un produit incontournable de la région, résultat d’un savoir-faire familial transmis de génération en génération. Créée il y a plus de 30 ans par Raymond Gatinel, cette liqueur unique est aujourd’hui fabriquée par son fils, qui apporte sa touche personnelle à la tradition.
La Dordogne est connu pour ses châtaigniers, qui ont une longue histoire dans la région. Dans les années 1800, la châtaigne était l’aliment principal des Périgourdins, remplaçant souvent le blé et constituant la nourriture du pauvre. Elle permettait de nourrir les hommes, mais aussi les animaux, et reste aujourd’hui un arbre et un fruit incontournables de la région.
La liqueur de châtaignes de Sarlat est créée à partir des meilleurs fruits de la région, soigneusement sélectionnés pour garantir une saveur riche et délicieusement sucrée. Le processus de fabrication est entièrement artisanal, ce qui garantit la qualité du produit. Les châtaignes sont d’abord macérées dans de l’alcool pendant plusieurs semaines pour libérer tous leurs arômes naturels, puis du sirop de sucre est ajouté pour créer une liqueur douce et équilibrée.
Cette liqueur de châtaignes peut être dégustée en fin de repas pour accompagner un dessert ou un fromage, ou encore utilisée dans la préparation de cocktails ou de sauces pour donner une touche originale et raffinée à vos plats. Mais elle est surtout un symbole de la tradition et de l’artisanat familial, qui ont permis à Raymond Gatinel de créer ce produit unique il y a plus de 30 ans, et à son fils de le perpétuer avec passion aujourd’hui.