# Distillerie la Salamandre: Artisan Distillateur Liquoriste > Nos digestifs artisanaux sont distillés dans des alambics en cuivre à Sarlat depuis 1970\. Eaux\-de\-vie de fruits et vieille prune dans la pure tradition périgordine\. Generated by Yoast SEO v27.7, this is an llms.txt file, meant for consumption by LLMs. ## Pages - [Accueil](https://www.distillerie-salamandre.com/) - [Contact](https://www.distillerie-salamandre.com/contact/) - [La distillerie](https://www.distillerie-salamandre.com/la-distillerie/) - [Le savoir\-faire](https://www.distillerie-salamandre.com/le-savoir-faire/) - [Histoire](https://www.distillerie-salamandre.com/histoire/) ## Produits - [Liqueur de Fraises](https://www.distillerie-salamandre.com/produit/liqueur-de-fraises/): Notre liqueur de fraises est une préparation artisanale et naturelle\. Elle est réalisée simplement, à partir d'une infusion de fraise des bois légèrement alcoolisée, et de sucre\. Elle se déguste fraîche sur glace, en kir ou en cocktails, mais parfumera également vos desserts\. Retrouvez nos idées cuisine ci\-dessous dans l'onglet "conseils de dégustation"\. - [Vieille eau de vie de Prunes d'Ente](https://www.distillerie-salamandre.com/produit/vieille-eau-de-vie-de-prunes-dente/): Notre vieille prune d'ente est une eau de vie "pur fruit", issue d'une fermentation naturelle de prunes d'Agen, récoltées à quelques dizaines de kilomètres de notre distillerie\. Cette fermentation de prunes est ensuite distillée dans nos alambics traditionnels en cuivre\. C'est une Eau de Vie de prune "hors d'âge" vieillie au minimum 12 ans dans de vieilles barriques en chêne\. Très ronde et typée, une subtile note de pruneaux succède à une attaque légèrement boisée\. La qualité de cette eau de vie lui vaut régulièrement les plus hautes récompenses au concours général agricole de Paris \( 8 fois médaillée depuis 1991 \)\. Retrouvez nos suggestions de dégustation ci\-dessous dans l'onglet "conseils de dégustation"\. - [Liqueur de Verveine](https://www.distillerie-salamandre.com/produit/liqueur-de-verveine/): Notre liqueur de verveine est une liqueur forte \(40°\), composée d'un subtil mélange de plantes principalement de verveine et de génépi\. La liqueur de verveine se déguste fraîche sur glace, en apéritif ou en digestif, en cocktails, mais aromatisera également vos desserts \(crèmes, salades de fruits, coupe glacée\.\.\.\)\. - [Crème de Roses](https://www.distillerie-salamandre.com/produit/creme-de-roses/): Notre crème de rose vous séduira, tant par sa couleur que par son parfum\. A base d'eau de rose et d'essence de rose, elle est à la fois douce et puissante : vous aimerez ou détesterez\. La crème de rose sublimera une coupe de champagne, elle permet également de réaliser de délicieux cocktails\. Elle parfumera une salade de fruits, une crème brûlée, et pleins d'autres desserts\. Retrouvez nos idées cuisine ci\-dessous dans l'onglet "conseils de dégustation"\. - [Eau de Vie de Poires William](https://www.distillerie-salamandre.com/produit/eau-de-vie-de-poires-william/): Notre eau de vie de poire William est issue d'une fermentation naturelle de poires \William\, récoltées à quelques dizaines de kilomètres de notre distillerie\. Elle est ensuite distillée dans nos alambics traditionnels en cuivre, puis vieillie au minimum 2 ans en cuves\. Ce travail artisanal du fruit confère à notre eau de vie de poire william un fruité incomparable, avec presque cette impression de "croquer le fruit"\. Retrouvez nos suggestions de dégustation ci\-dessous dans l'onglet "conseils de dégustation"\. ## Portfolios - [L’Homme au cœur du processus](https://www.distillerie-salamandre.com/portfolio/lhomme-au-coeur-du-processus/): Chez nous, le travail à la main est une tradition\. Très peu d’automatisation, on aime faire travailler les hommes plutôt que les machines\. - [Sélection des fruits](https://www.distillerie-salamandre.com/portfolio/selection-des-fruits/): Evidemment, il n’est pas d’eau de vie de qualité sans un fruit de qualité, ce fruit étant l’unique matière première de nos eaux de vie\. Car l’eau de vie c’est l’essence, l’huile essentielle du fruit\. - [La Rectification des Eaux de Vie](https://www.distillerie-salamandre.com/portfolio/la-rectification-des-eaux-de-vie/): Au terme de leur vieillissement, les eaux de vie titrent toujours à un degré d’alcool élevé, et ne peuvent être commercialisées dans l’état\. - [La Maturation des Eaux de Vie](https://www.distillerie-salamandre.com/portfolio/la-maturation-des-eaux-de-vie/): Nos eaux de vie « cœur de chauffe » sont mises à vieillir dans nos chais\. Elles vieillissent au degré fort, c’est\-à\-dire au degré de leur sortie de l’alambic \(environ 65°\)\. - [La Macération](https://www.distillerie-salamandre.com/portfolio/la-maceration/): Certains fruits et baies ont une teneur en sucre très faible\. La fermentation naturelle à donc du mal à démarrer, et la production d’alcool minime\. C’est le cas chez nous pour la framboise, ou la baie de genièvre\. ## Catégories de produits - [Apéritifs](https://www.distillerie-salamandre.com/categorie-produit/aperitifs/) - [Liqueurs](https://www.distillerie-salamandre.com/categorie-produit/liqueurs/) - [Fruits à la liqueur](https://www.distillerie-salamandre.com/categorie-produit/fruits-a-la-liqueur/) - [Eaux\-de\-vie](https://www.distillerie-salamandre.com/categorie-produit/eaux-de-vie/) - [Produits médaillés](https://www.distillerie-salamandre.com/categorie-produit/produits-medailles/) ## Optional - [Sitemap index](https://www.distillerie-salamandre.com/sitemap_index.xml)