Canelés à la vieille prune

Six canelés délicatement imprégnés d’une liqueur élaborée à partir de notre eau-de-vie de prune. Une création gourmande de la Distillerie La Salamandre, élaborée à Sarlat au cœur du Périgord.

6 canelés • 35 cl • 15 % vol. • Élaboré à Sarlat

Une spécialité originale à partager au dessert ou à offrir pour les fêtes.

Quand le canelé rencontre notre eau-de-vie de prune

À La Salamandre, la prune occupe une place particulière depuis les origines de notre distillerie.

Pour cette création, nous avons choisi de réunir notre savoir-faire de distillateur et l’une des gourmandises emblématiques du Sud-Ouest.

Six canelés sont soigneusement disposés dans leur pot, puis immergés dans 20 cl d’une liqueur à 20 % vol.

Au fil de la macération, les canelés s’imprègnent de la liqueur et de ses arômes. La gourmandise du canelé, avec ses notes de vanille, rencontre alors le caractère fruité de la prune.

Le résultat : une spécialité gourmande, généreuse et singulière, titrant 15 % vol. après macération.

Une création de la Distillerie La Salamandre

Depuis 1970, notre famille distille des fruits au cœur du Périgord. La prune, premier fruit distillé par Raymond Gatinel, reste intimement liée à l’histoire de La Salamandre.

Avec ces canelés à la prune, nous avons imaginé une nouvelle façon de faire découvrir notre savoir-faire : une rencontre entre pâtisserie et distillation, pensée pour les moments de partage et les tables de fête.

Conseils de dégustation

Sortez délicatement les canelés de leur pot et servez-les en fin de repas.

Ils peuvent se déguster seuls, accompagnés d’un café, ou devenir un véritable dessert. Déposez un canelé dans une petite assiette, ajoutez quelques gouttes de liqueur prélevée dans le pot et accompagnez-le, par exemple, d’une boule de glace à la vanille.

Une idée cadeau gourmande pour les fêtes

Présentés dans leur pot et généreusement imprégnés de liqueur de prune, nos canelés constituent une idée cadeau gourmande et originale pour Noël et les fêtes de fin d’année.

À offrir, à apporter lors d’un dîner ou à ouvrir pour le dessert des fêtes : une façon originale de faire découvrir les saveurs du Périgord et le savoir-faire de la Distillerie La Salamandre.

Ingrédients

Liqueur 20 cl à 20 % vol. : eau-de-vie de prune, sucre, eau.

Canelés : eau, sucre, farine de BLÉ, rhum, préparation alimentaire, poudre d’ŒUFS entiers, arôme vanille.

Allergènes : BLÉ (gluten), ŒUFS.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Énergie : 1 301 kJ / 307 kcal
Matières grasses : 2,5 g
dont acides gras saturés : 1,5 g
Glucides : 67 g
dont sucres : 46 g
Protéines : 4,1 g
Sel : 0,17 g

Produit contenant de l’alcool – 15 % vol.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.