Archives par catégorie: Non classé

Tarte aux fraises à la Crème de Violette

Former une boule avec vos mains et fraiser la pâte en l’écrasant avec vos paumes pour rendre la boule plus homogène. Laisser reposer au frigo, 1h au minimum, une nuit si possible. Abaisser la pâte sur environ 2mm d’épaisseur, foncer un moule de 25 cm de diamètre, garnir de papier sulfurisé et de haricots secs. […]

Une Vieille Prune “Arrangée” à La Salamandre…

Une de nos dernières nouveautés à la Distillerie La Salamandre : La Liqueur des Consuls. L’histoire de cette liqueur est liée à l’histoire de notre petite ville : Sarlat-la-Canéda. Depuis l’époque médiévale, Sarlat à toujours été une ville de consuls et de noblesse. Et cette bourgeoisie se délectait de divers mets et boissons alcoolisées les plus prestigieux, […]

La tradition de la noix verte

Le travail de la noix verte est une tradition dans la Périgord. Elle sert à fabriquer le fameux vin de noix, le “Porto du Périgord”, boisson de ménage très populaire, préparée dans chaque famille paysanne. Il est considéré depuis le XVIè siècle  comme un vin médicinal, réputé pour ses vertus dépuratives et digestives. Notre vin […]

La voila, la 30ème médaille !

Comme tous les ans, ce début d’année est marqué par le Salon International de l’Agriculture. Et comme tous les ans, nous soumettons quelques uns de nos produits aux critiques des professionnels et consommateurs avertis de spiritueux. Cette année nous avons présenté 3 produits. Alors c’est sûr, plus on présente de produits, plus on a de […]