Liqueur de Prunes
Souvent cherché sous le nom d’alcool de prune, ce que nous élaborons est plus précisément une liqueur : une infusion de mirabelles et de prunes d’Ente dans notre propre eau-de-vie de prune, adoucie d’un sirop de sucre.
Généreuse et suave à 20°, elle joue la rondeur et le fruit là où une eau-de-vie joue la puissance. Servez-la frappée, sur glace, à l’apéritif comme au digestif.
« Alcool de prune » désigne, selon les habitudes, deux produits très différents : l’eau-de-vie, distillat sec sans sucre ajouté, et la liqueur, née d’une infusion de fruits puis adoucie. C’est cette seconde famille que vous trouvez ici.
La nôtre part de deux fruits, la mirabelle et la prune d’Ente, mis à infuser dans l’eau-de-vie de prune que nous distillons nous-mêmes. Un sirop de sucre vient ensuite l’arrondir. Rien d’autre n’entre dans la recette : ni arôme artificiel, ni colorant, ni conservateur. La robe ambrée comme le goût ne viennent que de ce séjour des fruits dans l’alcool.
Le résultat titre 20°, soit moins de la moitié du degré d’une eau-de-vie. La bouche est généreuse, suave, franchement fruitée, sans la chauffe de l’alcool. Elle a reçu une médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2023, et s’expédie dans son coffret.
Si vous cherchez la version sèche de la prune, nos eaux-de-vie vous attendent, de la prune du Périgord à la vieille prune d’Ente hors d’âge.
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Contenance | 35 cl, 70 cl |
| Ingrédients | Eau de vie de prune, Infusion de Mirabelles, Infusion de Prunes d'Agen, Sirop de sucre |
| Provenance | France |
| Volume d'alcool | 20° |
| Conditionnement | Bouteille envoyée en coffret |
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