Vieille Eau de Vie de Prune d’Ente
La classique de la maison. Notre eau-de-vie de prune d’Ente naît d’une fermentation naturelle de prunes d’Agen, puis d’un passage dans nos alambics en cuivre.
Douze années au minimum en vieille barrique de chêne lui valent la mention hors d’âge. Ronde et typée, elle titre 46° et a été huit fois médaillée au Concours Général Agricole de Paris depuis 1991, dont une médaille d’Argent en 2026.
Tout part de la prune d’Ente, la variété du Sud-Ouest qui donne aussi le pruneau d’Agen. Nous la recevons à pleine maturité de producteurs installés à quelques dizaines de kilomètres de la distillerie.
Le fruit fermente naturellement, sans sucre ni arôme ajouté, puis passe dans nos alambics en cuivre, où seul le cœur de chauffe est retenu. Le distillat descend ensuite dans nos chais, en vieille barrique de chêne, pour douze années au minimum : c’est le bois qui lui donne sa robe ambrée et sa rondeur.
À 46°, elle est ronde et franchement typée. L’attaque est légèrement boisée, puis vient cette subtile note de pruneau qui signe les vieilles prunes de la maison. Huit fois médaillée au Concours Général Agricole depuis 1991, elle y a obtenu une médaille d’Argent en 2026.
C’est la plus âgée de nos prunes et le point de repère de la gamme : à côté d’elle, la prune du Périgord est plus souple, la Reine-Claude plus florale, le millésime 1999 plus rare, et la liqueur de prunes bien plus légère.
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Contenance | 35 cl Classique, 50 cl Classique, 50 cl Rustica, 70 cl Classique, 150 cl Classique |
| Ingrédients | Prunes d'Agen |
| Provenance | France, Sud-ouest |
| Volume d'alcool | 46° |
| Conditionnement | Bouteille envoyée en coffret |
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